Sal de Mar

Nuestros precios son por kilo, es importante considerar que cada corte varía en peso, por lo tanto, el precio final se ajustará al peso total del paquete y será reflejado al procesar el pago.

Es un corte que normalmente posee marmoleo medio, textura firme y no tiene hueso. Este proviene de la parte media del lomo excluyendo el hueso y de un músculo que no trabaja mucho, por ello su particularidad principal es ser carne tierna, el USDA Prime New York Strip posee el grado más alto de marmoleo y una gran jugosidad. Es un corte de carne magra que ofrece gran sabor.

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La Picaña es un corte riquísimo, por excelencia uno de los de más abundante marmoleo. Es un corte ubicado en la zona previa al cuarto trasero del animal y que es justamente en donde se golpeaba con un palo antiguamente y posteriormente con la "picanha" eléctrica para ir arreando, es un músculo de una notable mayor terneza y sabor muy especial, con esa cubierta de grasa ideal para hacerlos en brochetas o completo al asador o al horno.

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Nustro Rib-Eye AAA Añejado es uno de los cortes más recomendados si le gustan los sabores fuertes, concentrados, carne suave y riquísima, ideal para una ocasión muy especial o para sorprender a su famlia.

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Nuestro Rib Eye High Choice de 1 1/2" es uno de los cortes más solicitados debido a su suavidad y delicioso sabor por ser una carne muy blanda, que garantiza un bocado de carne muy jugosa. Su traducción literal al español es "Ojo de Costilla", nombrado así por salir del costillar de la res, lo conseguimos de la parte superior de las costillas, desde la quinta hasta la décimo segunda y no tiene hueso, es muy blanda y contiene más grasa que la mayoría de los cortes de res, esta grasa adicional hace del Ribeye un filete asado especialmente tierno y suculento, Calidad High Choice.